Cocktails

Hier einige Rezepte von ganz leckeren Cocktails. Ich habe die Aufstellung in den "großen Weiten" des Web gefunden, kann aber die genaue Herkunft nicht mehr nachvollziehen. Sollte sich jemand auf den Schlips getreten fühlen, bitte einen kurze Mail ans den webmaster.

B-52

2 cl Bailey's Irish Cream
2 cl Kaffeelikör (Kahlua oder Tia Maria)
1 cl Rum Overproof (Old Pascas 73%)
 

Zuerst den Tia aria, ein exotischer Kaffee-Vanille-Liqueur, dicht gefolgt von Baileys Original Irish Cream im Verhältnis 1:1 in ein kleines, ca. 6 cl fassendes und hitzebeständiges Glas geben. Dabei darauf achten, dass die Liqueure nicht allzu sehr ineinander fließen. Statt Tia Maria nehmen viele auf Kahlua als Kaffeelikör.

Obenauf dann eine Schicht von maximal 1 cl hochprozentigem Rum (früher Captain Morgan's, jetzt z.B. Old Pascas 73%) geben, dessen mind. 70 Prozente dann auch gleich mit Hilfe eines Feuerzeuges entzündet werden.

Einen Strohalm hineinstecken, kurz durchatmen und ganz schnell austrinken. Vorsicht! Der Strohalm mag keine Hitze! Also Eile, keine Weile...

Black Sun

4 cl Cointreau
2 cl brauner Rum
Cola zum Auffüllen

Die Zutaten in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel geben und mit eiskalter Cola auffüllen.

Bloody Mary

5 cl Wodka
1 cl Zitronensaft
frisch gemahlener Pfeffer
Selleriesalz
2 Spritzer Tabasco
3-5 Spritzer Worcestershire Sauce
12 cl Tomatensaft

In ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel die Gewürze, Zitronensaft und den Wodka geben. Mit
Tomatensaft auffüllen und gut rühren.

Caipirinha

ca. 4-6 cl Cachaça
1/2 Limette
ca. 2 gehäufte Teelöffel brauner Rohrzucker
Crushed Ice

Die halbe Limette wird in kleine Stücke (1/8) geschnitten und zusammen mit dem Zucker in einem stabilen Glas zerquetscht. Anschließend wird das Glas mit Crushed Ice aufgefüllt, der Cachaça hinzugegeben und umgerührt.

Cointreau Fiction

4 cl Cointreau
2 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
Sodawasser

Den Cointreau und die Säfte in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit etwas Sodawasser auffüllen. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Cointreau Lime on Ice

4 cl Cointreau
4 cl Limonensaft
4 cl Wasser

In ein Old-Fashioned-Glas zwei Eiswürfel geben. Cointreau, Wasser und Limonensaft mit dem Barlöffel leicht umrühren. Ein Limonenstück über dem Glas auspressen und in den Drink geben.

Cosmopolitan

3 cl Absolut Citron
1 cl Cointreau oder 1 cl Triple Sec
1 cl Limettensaft
2 cl Cranberrysaft

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln kurz und kräftig shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Man kann auch normalen Wodka nehmen.

Cuba Libre

6 cl weißer Rum
1 unbehandelte Limette
4 Eiswürfel
etwa 100 ml Cola

Die Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen. Dann die beiden Limettenhälften in Spalten schneiden. Limettensaft in ein Longdrinkglas gießen. Limettenspalten hinzufügen und mit einem Barlöffel leicht zerdrücken. Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen. Den Rum darüber laufen lassen und mit der Cola aufgießen. Vorsichtig einmal umrühren.

Long Island Icetea

2 cl Tequila
2 cl brauner Rum
2 cl Wodka
2 cl Gin
2 cl Cointreau
3 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft
Cola

Alle Zutaten bis auf die Cola zusammen mit Eis in einem Shaker kräftig schütteln. Den Drink anschließend in ein Longdrinkglas mit Eis und füllen und mit Cola aufüllen.

Mai Tai

2 cl weißer Rum
2 cl brauner Rum
1 cl Curacao Tripple Sec
1 cl Limettensaft
3 cl Orangensaft
3 cl Ananassaft
1 Spritzer Grenadinesirup
4 Eiswürfel

Alle Zutaten für den Mai Tai im Rührglas kräftig verrühren und durch das Sieb in ein Longdrinkglas füllen.

Margarita

4 cl Tequila
2 cl Cointreau
2 cl Zitronensaft

Den Rand einer Cocktailschale in einem Zitronenviertel drehen und in eine mit Salz gefüllte Schale tupfen. Das nicht haftende Salz durch leichtes Klopfen am Rand entfernen. Tequila, Cointreau und Zitronensaft im Shaker kräftig schütteln und in das präparierte Glas abseihen.

Mojito

6 cl weißen oder braunen kubanischen Rum
Frische Minzblätter
brauner Rohrzucker
1/2 Limette
Crushed Ice
Sodawasser
Minzezweig
nach belieben 4 cl Lime Juice (Limettensirup)

Die frischen Minzblätter, eine halbe zerkleinerten Limette und brauner Rohrzucker mit dem Barlöffel im Glas leicht andrücken. Kubanischen Rum, sowie 4 cl Lime Juice (oder Saft einer 1/2 Limette) dazugeben und mit reichlich Crushed Ice verrühren.
Zum Schluss mit Sodawasser aufgießen und mit einem Minzezweig garnieren.

Pina Colada

6 cl weißer Rum
4 EL crushed Ice
100 ml Ananassaft
6 cl Kokosnusscreme

Alle Zutaten im Elektromixer auf höchster Stufe schaumig mixen. Durch ein Sieb in ein Longdrinkglas oder ein bauchiges Glas abseihen. Wer mag, kann auch noch 2 cl Sahne unter den Colada mixen.

Planters Punch

5 cl brauner Rum
Saft von 1/2 Limette
100 ml Orangensaft
Zuckersirup nach Geschmack
4 Eiswürfel,
etwa 2 cl Sodawasser

Limetten- und Orangensaft in den Shaker geben, einmal kurz umrühren und dann mit Zuckersirup nach Belieben Süßen. Rum und Eiswürfel hinzufügen und alles kräftig schütteln, bis der Shaker außen beschlägt. Durch ein Sieb in ein Longdrinkglas abseihen und mit dem Soda- oder Mineralwasser verlängern.

Ritz

2 cl Cointreau
2 cl Cognac
2 cl Orangensaft
Champagner

Alle Zutaten bis auf den Champagner zusammen mit Eis in einem Shaker schütteln. Anschließend
in eine Cocktailschale geben und mit Champagner auffüllen.

Scotch Cherry

4 cl Scotch Whisky
2 cl Cherry Brandy/Kirschlikör
2 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft

Den Rand einer Cocktailschale in einem Zitronenviertel drehen und in eine mit Zucker gefüllte Schale tupfen. Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in die Cocktailschale abseihen.

Scotch Sour

5 cl Scotch Whisky
3 cl Zitronensaft
1-2 cl Zuckersirup

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abseihen. Mit einer Cocktailkirsche und einer halben Orangenscheibe garnieren.

Screwdriver

5 cl Wodka
100 ml Orangensaft
7-8 Eiswürfel

4 Eiswürfel ins Rührglas füllen, Wodka und Orangensaft darüber gießen und gut umrühren.
Durch das Sieb in ein Longdrinkglas umfüllen. Die übrigen Eiswürfel dazugeben und noch
einmal umrühren.
TIPP: Ausgezeichnete Deko für den Screwdriver ist etwas Orangenschale. Am besten die
unbehandelte Orange.
 

Sex on the Beach

4 cl Tequila
2 cl Peach Likör
1 Spritzer Grenadine
6 cl Orangensaft

Alle Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas abseihen.

 

oder:
4 cl Wodka
8 cl Orangensaft
8 cl Cranberrysaft
2 cl Pfirsichlikör

Alle angegebenen Zutaten im Shaker kurz und kräftig mit 3-4 Ice Cubes shaken. Dann in ein Longdrinkglas abseihen und einige frische Eiswürfel dazugeben.

Sparkling Strawberry

2 cl Erdbeerlikör
2 cl Cognac
4 cl Ananassaft
Champagner zum Auffüllen

Die Zutaten außer dem Champagner, im Shaker schütteln und in einen Champagnerkelch abseihen.
Nun vorsichtig mit Champagner auffüllen und eine Erdbeere an den Glasrand stecken.

Tequila Sour

5 cl Tequila
3 cl Zitronensaft
1-2 cl Zuckersirup

Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Stielglas abseihen. Mit einer halben Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.

Tequila Sunrise

6 cl Tequila
10 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft
2 cl Grenadine

Tequila, Orangen- und Zitronensaft mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein mit gestoßenem Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen. Die Grenadine langsam darüberlaufen lassen. Mit einer Orangenscheibe garnieren. Vor dem Trinken gut umrühren.

Wodka Fizz

5 cl Wodka
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup Sodawasser

Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker lange und kräftig schütteln. In ein
Longdrinkglas abseihen und mit etwas Sodawasser auffüllen.

Wodka Highball

5 cl Wodka
2-3 Eiswürfel
1 Scheibe von einer unbehandelten Zitrone
etwa 100 ml Bitter Lemon oder Tonic Water

Die Eiswürfel und den Wodka in ein großes Saftglas füllen und verrühren. Die Zitronenscheibe
dazugeben, mit einem Stößel oder einem Kaffeelöffel leicht ausquetschen und wieder
entfernen. Mit Bitter Lemon oder Tonic Water auffüllen.

Wodka Julep

5 cl Wodka
2 cl Zuckersirup
5-6 Minzeblättchen

Zuckersirup in ein kleines Saftglas füllen. 3-4 Minzeblättchen dazugeben und mit einem
Stößel oder einem Kaffeelöffel zerdrücken. Das Glas mit dem crushed Ice auffüllen und den
Wodka darüber gießen. Einmal umrühren, mit übriger Minze garnieren.

Wodka Martini

6 cl Wodka
3-4 Eiswürfel
1 Stück unbehandelte Zitronenschale
1 grüne Olive

Ein kleines Weinglas im Gefrierschrank vorkühlen oder direkt vor mixen mit 3-4 Eiswürfeln
ausschwenken. Den Wodka im Rührglas auf 3-4 Eiswürfeln verrühren, bis er gut kalt ist, dann
durch das Sieb ins kalte Weinglas abgießen. Die Zitronenschale über dem Glas ausdrücken, bis
etwas Schalenöl austritt, die Olive zum Wodka ins Glas geben.

Wodka Sling

5 cl Wodka
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
6-7 Eiswürfel
1 Schuss stilles Mineralwasser

Wodka, Zitronensaft, Sirup und 3-4 Eiswürfel ins Rührglas geben. Krüftig verrühren und
durchs Sieb in ein Saftglas gießen. Mit dem restlichen Eis auffrischen und dem stillen
Wasser verlängern.

Wodka Tonic

4 cl Wodka
7-8 Eiswürfel
etwa 100 ml Tonic Water

Den Wodka im Rührglas auf 3-4 Eiswürfeln kaltrühren und durch das Sieb in ein Longdrinkglas
abgießen. Mit dem Tonic Water auffüllen und dem restlichen Eis auffrischen.

Zombie

4 cl weißer Rum
4 cl Brauner Rum
2 cl hochprozentiger Jamaica Rum
2 cl Cointreau
2 cl Grenadine
2 cl Maracujasirup
4 cl Zitronensaft
4 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft

Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein zur Hälfte mit gestoßenem Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen. Mit einem Ananasstück, einer Cocktailkirsche und Minze garnieren.